一、補腎菜，韭菜炒核桃舉世難敵
 
 中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 韭菜
    具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強人體免疫機能和防治多種疾病。
        韭菜又名起陽草、壯陽草等，是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強人體免疫機能和防治多種疾病。挑韭菜，應該選擇紫頭的，即韭菜根部的表皮呈紫色。無論韭菜、大蒜、洋蔥等，紫色的，通常特別香，好吃。
  
  
  ● 核桃仁
    能補腎固精，可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動、頭發早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數增多等。
  食物的營養搭配對留住食物的營養成分很重要，搭配得好，不但有利于人體吸收其營養成分，而且還能提升營養功效。以補腎為例，韭菜和核桃，如果聯起手來，就能達到很好的補腎效果。
    核桃仁能補腎固精、強健筋骨，肉能潤養，皮能斂澀，因此腎虛遺精的人最適宜吃了?？梢杂糜谥委煾文I虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動、頭發早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數增多等。核桃個性"隨和"，生吃、水煮、燒菜都可以，而且能做出很多花樣來。小的山核桃仁比較香，也可以用大的胡桃仁。這些，超市里袋裝的都能買得到。 

    韭菜補腎，核桃仁強腎健腦，把這兩種補腎食物搭配起來做菜，才是道真正的藥膳佳肴，尤其適合那些容易疲勞乏力的人食用。做法也很簡單：選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗凈，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃，然后加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調料后即可出鍋。
  韭菜有點熱性，有點味道，有的人就忌口。其實韭菜的氣味通常留在口腔中，吃完韭菜后，喝點橙汁、檸檬水就可以去掉。 

  第13節：滋陰補腎、益壽延年的枸杞子

  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 中醫常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強性功能方面的作用更是獨特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
  ● 枸杞子特別適合體質虛弱、抵抗力差的人吃，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。

  枸杞子是一種已經走入千家萬戶的保健食品，因為它鮮紅的外衣，近似血色，所以很多人對它的偏愛遠遠勝過其他補藥?！侗静菥V目》中說枸杞子"久服堅筋骨，輕身不老，耐寒暑。補精氣不足，養顏，肌膚變白，明目安神，令人長壽" 。中醫常用枸杞子治療肝腎陰虧、腰膝酸軟、頭暈、健忘、遺精等證，在增強性功能方面的作用更是獨特，所以深受腎虛、性功能不好的人歡迎。
  枸杞子的食用方法有很多種，我們一般人每天用開水沖泡，當茶飲用就行了；稍微麻煩一點的就是把枸杞洗干凈后加清水煮，大火煮開后轉小火，煮15 ~20 分鐘，煮好之后連水帶枸杞一起吃掉，效果更好。如果平時喜歡喝酒，那也可以用枸杞來泡酒。方法也很簡單，用紗布把搗爛的生枸杞子包好，浸泡在酒里，密封1 天，不能瀉氣，然后就可以喝了。
  枸杞子是一年四季都可以服用的，可以單獨服用，也可以和其他東西配伍使它達到最佳效果。比如，
    春天需要生發陽氣，就可以把枸杞和黃芪等性溫味甘之品同時服用，助人陽氣生發；
    夏季炎熱，就可以用枸杞和菊花、金銀花、綠茶等一起泡水喝，清火祛暑的效果最好；
    秋天干燥，這個季節吃枸杞子需要配滋潤食品，比如雪梨、川貝、百合、玉竹等，效果更好，當然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以達"酸甘化陰"之效；
    冬季寒冷，用枸杞子配伍羊肉、肉蓯蓉、巴戟天、金匱腎氣丸等一起用，有助于人體陽氣生長，抵抗自然界嚴寒。
  枸杞子以寧夏所產的最好，特別適合體質虛弱、抵抗力差的人吃，而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。但有一點，由于它溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎癥、腹瀉的人最好別吃，以免雪上加霜。
  任何滋補品都不要過量食用，枸杞子也不例外。
    一般來說，健康的成年人每天吃20 克左右的枸杞子比較合適；如果想起到治療的效果，每天最好吃30 克左右。



第14節：縮肛--最"經濟實惠"的護腎壯陽運動

  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 我國傳統醫學中所說的"回春術"，就包括縮肛運動。這項運動不需要多長時間，但功效卻很顯著。
  ● 如果堅持做縮肛運動，生完寶寶后不但不會影響性生活的質量，還有助于提高夫妻生活的質量。
  現代人的生活緊張忙碌，很多人因為忙于事業而沒有足夠的時間和精力去參加全身性體育運動，長期不運動，必會給身體健康帶來隱患。這類人可做做縮肛運動。
  縮肛就是有規律地收縮肛門，我國傳統醫學中所說的"回春術"，就包括縮肛運動這項內容。這項運動不需要多長時間，但功效卻很顯著，用"經濟實惠"這個詞來形容一點也不過分。
  對男性來說，有規律地收縮肛門，是對前列腺有效、溫柔的按摩，可以促進會陰部的靜脈血回流，使前列腺充血減輕、炎癥消退，對于預防和輔助治療前列腺疾病有很大的幫助。這一方法還可以有效防止肛周靜脈淤血，增強肛門部位抵抗疾病的能力，對中老年人易患的痔瘡、肛裂、脫肛、便秘、慢性結腸炎等均有較好的防治效果。
  對于女性來說，縮肛運動對提高女性的性功能大有裨益。女性通過這項鍛煉，可以強化恥骨尾骨肌，這是參與性生活的主要肌肉。經常鍛煉這部分肌肉，可以增強女性對性生活的感受，使其更容易獲得性高潮。
  現代有很多女性生孩子都選擇剖腹產，而不愿意自然分娩。怕疼是一個原因，還有一點就是怕自然分娩會造成產道松弛，影響以后的夫妻生活質量。但如果堅持做縮肛運動，生完寶寶后不但不會影響性生活的質量，還有助于提高夫妻生活的質量。
  還有一些中老年人一打噴嚏就會出現漏尿的情形，但縮肛練習一段時間之后，打噴嚏就再也不會出現漏尿了。
  縮肛運動到底怎么做呢？很簡單：
    每天晚上臨睡前以及早晨起床時，躺在床上各縮肛50 次；大小便之后，緊接著縮肛10 多次；重體力活時要注意縮肛；性生活之后縮肛10 次，更有效果。但要注意，縮肛時必須要用力，練完后最好能排尿一次。
  縮肛運動不受時間、場地限制，一提一松，算是一次。練習時，站立、蹲位、躺臥均可進行，坐車、行走、勞動時也可以做。所以建議中老年男女每天都練一練。
 

第15節：小便時咬緊后槽牙，腎氣就不會外泄


  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 小便的時候要精神專注，保護腎氣，千萬不要說話，因為說話會瀉腎氣的。同時，小便也不能用力，太用力也容易耗損腎氣。
  ● 如果小便不通暢，多是腎出了問題。
  不知大家注意過沒有，很多人在小便的時候頭部都會打一個激靈、抖一下，這是我們生活中一個常見的現象，那么你想過這是為什么嗎？
  其實同樣是抖一下，但小孩和老人抖的原因是不一樣的，小孩是腎氣不足以用，腎氣、腎精還沒有完全調出來，所以小便時氣一往下走，下邊一用力上邊就有點空，就會激靈一下；而老人是腎氣不足了，氣血虛，所以下邊一使勁上邊也就空了，這是很不一樣的。
  也許有人會問，小便不是歸膀胱管嗎？是的，膀胱經氣是主管存儲津液與防御外邪的，所以，小便通暢就是足太陽膀胱經氣足的表現。而在中醫學里，膀胱是與腎相表里的，也就是說膀胱的問題要從腎上去治，用我們這節的內容來講，如果小便不通暢，就是腎出了問題。
  所以，小便的時候要精神專注，保護腎氣，千萬不要說話，因為說話會瀉腎氣的。同時，小便也不能用力，太用力也容易耗損腎氣。那怎么做才是最利于養護腎臟的呢？關鍵的一點就是要咬住后槽牙，尤其以男人為主，為什么咬牙呢？因為腎主骨，牙齒是腎精的外觀，人體里面最固藏的就是牙齒，它的固攝力是最強的。所以，牙齒好不好與腎有很大的關系。
  咬牙也是有原則的，首先要記住是咬后槽牙，而不是咬前牙，這就是傳統。其次就是要"腎齒兩枚如咬物"。"如咬物"就好像咬住東西，實際上就是保持氣機內收的一個狀態，收斂住自己的腎氣，讓它不外泄。這樣不僅有利于濁氣糟粕的通暢排泄，還起到固護腎臟、防治腎虧、健身延年的作用。

第16節：養腎、呵護骨關節是老年人養生的重中之重

  小便在日常生活中，是小得不能再小的事情，但就是這樣微不足道的小事卻蘊藏著養生的大玄機，所以我們要注意生活中的小細節，尤其是人老之后，身體狀況差了，更需要注意，不可大意。
  
  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 腎精可以生化成骨髓，人過了五六十歲，腎氣開始減弱，腎精不足，骨髓就空虛了，周圍的骨質就得不到足夠的養分，骨關節也就退化，疏松了。
  ● 年輕時體重過重者，如未進行減重，到老年時就會增加膝關節炎的發生概率。
  人體的骨骼在生命活動中起著非常重要的作用，如《黃帝內經》所說："骨髓堅固，氣血皆從，如是則內外調和，邪不能害，耳目聰明，氣血如故。"但是隨著年齡的增長，骨關節開始退化，腿腳變得不利索了。
  為什么人老之后，骨關節會退化？
   《黃帝內經》中說，五臟之中，腎主藏精，主骨生髓。腎精可以生化成骨髓，而骨髓是濡養我們骨骼重要的物質基礎，人過了五六十歲，腎氣開始減弱，腎精不足，骨頭中的骨髓就相對減弱，進入一種空虛的狀態，骨髓空虛了，周圍的骨質就得不到足夠的養分，骨關節也就退化，疏松了。
  所以老年人要防止骨關節過早老化，就要從兩點著手。
    一是"內養"，即養腎。平時多喝點骨頭湯，最好是牛骨湯。熬湯時，要把骨頭砸碎，然后加水文火熬煮。另外還可以多吃一些堅果，像核桃仁、花生仁、腰果，這些果子都是果實，是植物為了延續它的后代，把所有精華都集中到那兒了，有很強的補腎作用。"腎主骨生髓，腦為髓之海"，腎精充盈，骨髓、腦子就得到補充了。
  二是"外養"，注意呵護骨關節。具體的做法是：
    第一，控制體重。有研究指出，年輕時體重過重者，如未進行減重，到老年時就會增加膝關節炎的發生概率。體重過重者，每減重千克，可延緩發生退行性關節炎10 年。所以老年人要注意控制體重，不能過胖。
    第二，多曬太陽。陽光可增加人體對鈣質的吸收，如果每天抽出20--30 分鐘的時間曬曬太陽，能有效防止骨質流失，延緩關節老化。第三，少提重物，少蹲少跪。
 
第17節：天天熱水泡腳，就是最好的養腎方式(1)

  老年人不要經常提重東西，不要常抱或背負小孩，也不要坐太矮的凳子。平時打掃衛生時，避免蹲跪得過久。
  天天熱水泡腳，就是最好的養腎方式
  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 經常泡腳就可刺激腳部的太沖、隱白、太溪、涌泉以及踝關節以下各穴位，從而起到滋補元氣、調理臟腑、疏通經絡，促進新陳代謝以及延緩衰老的功效，可以防治各臟腑功能紊亂、消化不良、便秘、脫發落發、耳鳴耳聾、頭昏眼花、牙齒松動、失眠、關節麻木等證。
  有位朋友的母親已是90 歲高壽，依然雙目明亮、思維清晰。一生風風雨雨，歷盡艱難辛勞。但何以年邁卻體健？據朋友介紹，他母親除了自己心態平和、均衡飲食外，30 余年堅持不懈泡腳，是個重要原因。
  我還聽過一個故事，一位老人活到一百多歲，臨終寫了一個長壽秘方交給兒子。一位孝子用一萬美元向老人的兒子購買此秘方，拿回家打開一看只有一句話："頭冷腳暖。"他兒子解釋說："老人冬天從不戴帽，一年四季天天用熱水泡腳。"
  為什么泡腳有如此之神效呢？
    中國有個說法叫"熱水泡腳，賽吃人參"。我國傳統中醫也早有"一年四季沐足：春天洗腳，開陽固脫；夏天洗腳，暑理可祛；秋天洗腳，肺潤腸蠕；冬天洗腳，丹田濕灼"的記載。
  從中醫的觀點來看，人五臟六腑的功能在腳在腳上都有相應的穴位。腳不僅是足三陰經的起始點，還是足三陽經的終止處，這 條經脈之根分別在腳上的6個穴位中。僅腳踝以下就有33個穴位，雙腳穴位達66個，它們分別對應著人體的五臟六腑，占全身穴位的10%。經常泡腳就可刺激腳部的太沖、隱白、太溪、涌泉以及踝關節以下各穴位，從而起到滋補元氣、壯腰強筋、調理臟腑、疏通經絡，促進新陳代謝以及延緩衰老的功效，可以防治各臟腑功能紊亂、消化不良、便秘、脫發落發、耳鳴耳聾、頭昏眼花、牙齒松動、失眠、關節麻木等證。不說包治百病也差不多了。

第18節：天天熱水泡腳，就是最好的養腎方式(2)

  熱水泡腳也要有講究，最佳方法是：先取適量水于腳盆中，水溫因人而異，以腳感溫熱為準；水深開始以剛覆腳面為宜，先將雙腳在盆水中浸泡5--10 分鐘，然后用手或毛巾反復搓揉足背、足心、足趾。為強化效果，可有意識地搓揉中部一些穴位，如位于足心的涌泉穴等；必要時，還可用手或毛巾上下反復搓揉小腿，直到腿上皮膚發紅發熱為止；為維持水溫，需邊搓洗邊加熱水，最后水可加到足踝以上；洗完后，用干毛巾反復搓揉干凈。實踐表明，晚上臨睡前泡腳的養生效果最佳，每次以20--30 分鐘為宜，泡腳完畢最好在半小時內上床睡覺，這樣才有利于陽氣的生發，也不會太多地透支健康。
  所以說，很多養生的方式其實就在我們的生活中，很簡單，也很方便，重要在于你是否有心，是否能夠持之以恒。養生不是朝夕之間的事情，只有堅持一段時間以后，才能看到效果。
 
第19節：順四時慎起居，養好陽氣就添壽

  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 陽氣發源在腎，腎是人體一身陽氣之本，腎的陽氣一傷，容易發生腰膝冷痛、易感風寒、夜尿頻多、陽痿遺精等疾??；腎陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽干口燥、頭暈耳鳴疾病隨之而生。所以養好腎陽就能百病全消、延年益壽。
  ● 養生要和天時氣候同步，養腎也一樣。只有在春夏秋冬四季都把陽氣養好了，身體的能量才會充足。
  《內經》說：陽氣，就像天上的太陽，沒有陽光的溫煦就會折壽。大醫張景岳也說："身體的溫度是靠陽氣來維護的。陽氣旺，就像日照當空，萬物有生發之機。如果陽氣衰敗，就像陰霾滿布，萬物枯亡?？梢?陽氣"對人體生命的重要性。
  中醫認為陽氣發源在腎。腎陽是人體一身陽氣之本，腎陽又稱為"命門之火"，可以起到充養一身陽氣的作用，就像太陽光照射地球一樣使人的機體溫暖。腎的陽氣一傷，容易發生腰膝冷痛、易感風寒、夜尿頻多、陽痿遺精等疾?。荒I陽氣虛又傷及腎陰，腎陰不足，則咽干口燥、頭暈耳鳴疾病隨之而生。所以養好腎陽就能百病全消、延年益壽。
  那怎么養呢？我們先來看看下面這兩個人的問答。
  " 初唐四杰"之一的盧照鄰對孫思邈十分尊敬，拜他為師。盧照鄰對孫思邈的養生和救人之道都很好奇，有一次他問老師："您能把身體保養得這么健康，又治愈那么多疑難雜癥，究竟是怎么做到的呢？"孫思邈的回答十分精彩，他說："對天道變化了如指掌的人，必然可以參政于人事；對人體疾病了解透徹的人,也必須根源于天道變化的規律。天候有四季，這是天道的規律，人也應該順應四時的變化，這是養生、治病的關鍵。"
  養生要和天時氣候同步，養腎也一樣。只有在春夏秋冬四季都把陽氣養好了，身體的能量才會充足。四季養陽的側重點是不同的。比如:
    春天肝火旺，而養肝的關鍵在于對心態的調養，所以春季養陽重在養情志。春季還是萬物生發的季節，人體的陽氣不斷往外宣發，皮膚毛孔也舒張開放，這時最易感受風寒。所以，常言所說的"春捂秋凍"是很有道理的。在其他方面也要注意，比如天黑了以后就要睡覺，早上要早點起來，經常到院子里走走。另外頭發也不能老扎著，要散開來。多穿寬松的衣服，放松形體，這樣也有利于身體內氣機的生發。春天人容易犯困，有些人一困就沒完沒了地睡覺，這會阻礙身體氣機的生發。如果違背這種法則，那么供給夏季長養的力量就會減少，到了夏天就容易出現寒性病變。
  到夏天的時候，天氣特別熱，氣血都到外面來了，體內的陽氣也都到外面來了，里面的陽氣不足，所以夏天容易會出現胸悶、氣短、多汗這樣的癥狀。所以夏天養陽要注意養心。夏季不要因為貪涼，以免傷害了體內的陽氣。另外，夏天也不應吃太過油膩，要以清淡為主，因為氣血這時候全在外面，體內沒有能量來消耗這些食物。晚上晚點兒睡，早晨早點兒起，要多曬太陽，因為，夏天就應該往外散，就應該充分接受陽氣，多出汗。這樣才能使氣血通暢，為以后的收藏騰出地方。
  秋季，自然界的陽氣由疏泄趨向收斂、閉藏，在起居方面要合理安排睡眠時間，早臥早起，收斂精神而不外散，以緩和秋季肅殺的傷伐，使神氣安定。還要多吃梨，大家都知道，梨的金氣最重，梨的秋氣也是最重的，你看梨花開出是白的，中醫講"白色入肺"。梨有潤肺、止渴的作用，可以入肺經，有助于氣血速降，幫助人們的氣血從外面向里面走。

第20節：調和飲食，就可以積累更多的后天之氣

  冬天氣溫達到最低，寒為陰邪，易傷人體陽氣，所以冬天養陽要注意防寒。在起居方面，人應該像冬眠的動物那樣，盡量減少能量的消耗，比如要減少洗澡的次數、減小運動量、早睡晚起、注意保暖、多吃些味道厚有滋補功效的食物。
  總之，順應自然，依四季氣候變化而調整起居規律，養好人體的陽氣，健康就不會受到威脅。
  調和飲食，就可以積累更多的后天之氣
  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 先天之氣失盡，人的生命也就終結，先天之氣用的時間越長，意味著壽命就越長。
  ● 如果善于調和飲食營養，保健脾胃，就可以多積累一些后天之氣。后天之氣越多，那么它轉化的先天之氣也就會越多。
  通常人在彌留的最后時刻，人們都會說他還剩最后一口氣，可見氣多么重要。事實也是如此，從中醫角度理解，先天之氣失盡，人的生命也就終結。通俗點講，先天之氣用的時間越長，意味著壽命就越長。
  《黃帝內經》中說："真氣者，所受于天，與谷氣并而充身者也。"就是說，人先天之氣是父母給的，特別是先天之腎氣（也叫腎精），是出生之前先天獲得的，如果不吃不喝的話，這些先天帶來的元氣只夠維持天的生命。要想活下去，就要利用后天之氣來保住先天的精氣。
  后天之氣來源哪里？后天之氣，來自五谷食物及各種營養的精華，經脾胃的吸收、運化，升華，運送到各個臟腑，并把部分后天之氣和先天之氣一起藏于腎臟，如果你善于調和飲食營養，保健脾胃，就可以多積累一些后天之氣。后天之氣越多，那么它轉化的先天之氣也就會越多。平時就可以多用后天之氣，少用先天之氣，使先天之氣消耗少，這樣，先天之氣用的時間會越長，那不就是壽命就越長了嗎？
  所以，保住先天精氣的關鍵就落在了飲食上，均衡營養當然是必不可少的?！端貑?/span>· 臟氣法時論》中說："毒藥攻邪，五谷為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。"這說明"五谷"、"五果"、"五畜"、"五菜"及"五味"等合理調配，才能保證營養均衡，也才是最健康的。不能過分偏愛某種食物，以免造成營養不良。還要特注意飲食清淡，少吃鹽，因為咸味入腎，可致腎水更寒，易損元陽。
 
第21節：吃羊肉，滋補與美容一舉兩得(1)

  其次還要節制飲食，既不能吃得太多、太飽，也不能吃過多過雜的膏粱厚味，否則就會對脾胃造成損傷，影響脾胃功能。善于益壽的人，都非常注意飲食的冷熱適度，從來不等餓了再吃、渴了再喝，而是少食多餐，使脾胃始終保持一種不饑不飽的狀態。
  第三要借助藥膳食療來培補后天之氣。陽虛病人可選用溫陽補腎的食物如牛肉、羊肉、鯽魚、鰱魚、大棗、核桃等；陰虛的病人，可選用滋陰的食物如甲魚、烏龜、鴨等；陰虛陽亢的人，則可用紫菜、木耳、海帶等平肝養肝滋陰潛陽的食品。當然各種食物都有各自的性味和功效，因此，利用藥膳療法時，要根據具體情況辨證選藥，才能取效。
  現在市面上還有很多補腎保健食品，雖然有一定幫助，但是為了保證腎臟健康，不可亂用。必須確定自己是腎陽虛或腎陰虛，不要一味地補陽氣，因為大多數補腎藥物多為溫熱藥，長期服用易耗損腎陰，使腎氣更為不足。
  吃羊肉，滋補與美容一舉兩得
  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 羊肉能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發固本，調節皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。
  ● 吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。
  許多愛美的女士都奉行素食主義，對一切肉類食物都敬而遠之，其實，適當吃些肉，對身體、對美容養顏還是很有幫助的，尤其是羊肉。
  《 本草綱目》認為羊肉是補元陽、益血氣的溫熱補品。羊肉正是因為具備了補氣滋陰、暖中補虛、開胃健脾的功效，才被稱為"人類的保健功能食品"。
  另外，根據現代的醫學研究，羊肉中含有美容必需的維生素B1、維生素B2，能溫補氣血，駐顏，悅白皮膚，烏發固本，調節皮膚生理功能，延緩皮膚老化過程。如果再配點當歸，那美容的功能就會更強。或配蜂蜜、胡蘿卜、螺旋藻，則可顯著提升皮膚光澤?？梢?，羊肉不但是營養豐富的滋補佳肴，更是一道不可多得的養顏美食。

第22節：吃羊肉，滋補與美容一舉兩得(2)
  羊肉的食法眾多，蒸、煮、炒、涮等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節，下面就為大家推薦幾種既美容又滋補的羊肉美食，愛美的女士們不妨試著做一下。
  1.悅白皮膚：美容雞蛋羊肉面
  原料：面粉1 0 克，雞蛋4個，羊肉1 0 克。
  做法：先將羊肉剁細做羹，取雞蛋清和面粉做成面條，置面條于沸水中，煮面令熟，再加調料及羊肉羹。 
  2.補氣養血：羊肉湯
  原料：羊肉300 克，食鹽3克，黃芪、黨參、當歸、生姜片各25克。
  做法：將羊肉洗凈，切成小塊，黃芪、黨參、當歸包在紗布里，用線捆扎好，和羊肉共放在砂鍋里，加水2000 克，以小火煨煮至羊肉將爛時，放入生姜片、食鹽，待羊肉熟爛即可。 
  3.調經：羊肉粳米粥
  原料：羊肉1 0 克，粳米100 克，生姜5片。
  做法：共煮粥，加食用油、食鹽調味。
  4.祛寒：羊肉山藥粥
  原料：羊肉250 克、鮮山藥500 克，糯米250克。
  做法：先把羊肉煮爛，再加入山藥和糯米，煮成粥。早晚各食1 次。
  另外，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、筍等，能起到清涼、解毒、祛火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。
  但要記住，茶水是羊肉的"克星"。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。
  
    冬季補腎，讓女性永遠告別手腳冰涼
  中醫養腎專家沈志順大夫觀點：
  ● 腎虛的人可能心跳減慢、血壓下降，基礎體溫較低，所以腎虛的女性常常會怕冷。
  ● 冬天手腳冰涼、過度怕冷的人，病因就是身體當中的陽氣不足。
  腎虛的人可能心跳減慢、血壓下降，基礎體溫較低，所以腎虛的女性常常會怕冷。尤其是冬天，雖然穿的衣服總是比別人多，但還是感到冷，一受涼就拉肚子。整個冬天都縮手縮腳，而且感冒不斷，舊病也易復發和加重。
  這是因為，人體的腎陰、腎陽不是一成不變的，那些冬天手腳冰涼、過度怕冷的人，病因就是身體當中的陽氣不足。中醫認為，造成腎陽不足最主要的原因就是脾虛。為什么這么說呢？你想啊，脾是后天之本，脾消化飲食，把飲食的精華運輸全身。而一旦人的脾氣虛弱了，那么脾消化食物的功能必定會降低，相應的我們體內就沒有足夠的食物來化生血氣以滋養五臟六腑，手和腳都處于身體的末端，自然"待遇"最差，血流不暢、血運不足、失其溫運，表現出來就是手腳冰涼了。
  因此，要改善脾、胃功能，首先要補足腎陽。腎陽不足，人體就像沒有汽油的汽車一樣跑不起來。腎的陰陽是會變化的，不能根據病人的一種癥狀斷言是腎陰虛還是腎陽虛，所以在治療和調節中很容易出現把腎陽虛當腎陰虛來治療，或是把腎陰虛當成腎陽虛來治療的情況，結果適得其反。
  在飲食上，要注意選擇羊肉、狗肉、牛肉、韭菜、辣椒、蔥、姜、龍眼等溫補腎陽的食物，這些東西都是處于陽虛狀態的腎的最愛。
  另外，泡腳也是很好的防寒法。腳離心臟最遠，足部脂肪薄，保溫能力差，腳掌與上呼吸道黏膜有密切關系。腎虛者一旦腳著涼，容易引起上呼吸道黏膜內毛細血管收縮，導致感冒、腰腿疼等。晚上睡覺前用熱水燙燙腳，能有效地促進局部血液循環，解除全身疲勞，還能起到御寒的作用。